A gastronomia do Amapá voltou a ganhar destaque no cenário regional durante o Festival Brasil Sabor, realizado no último fim de semana em Macapá. A chef pâtissière Julyana Modesto conquistou o terceiro lugar na categoria Chef Pâtisserie com a criação da sobremesa “Alma Cumaru”, uma receita que valoriza sabores amazônicos e demonstra a força da confeitaria produzida na região.

Reconhecida pelo talento, criatividade e dedicação à alta confeitaria, Julyana apresentou ao público e aos jurados uma proposta que une técnica, identidade regional e ingredientes da Amazônia. O destaque da sobremesa ficou por conta do cumaru, conhecido como a “baunilha amazônica”, ingrediente que vem conquistando espaço na gastronomia brasileira por seu aroma marcante e sofisticado.

A conquista reforça o crescimento da confeitaria autoral no Amapá e evidencia o potencial dos profissionais locais em eventos gastronômicos de grande relevância. Mais do que um prêmio individual, o resultado também representa visibilidade para a culinária amazônica e para os empreendedores que apostam na valorização dos ingredientes da floresta.

Além de chef, Julyana é empresária à frente da Modesto Pâtisserie, empreendimento que vem se consolidando como referência em confeitaria artesanal e produção de doces finos em Macapá. Seu trabalho tem como marca a combinação entre técnica, estética e ingredientes que carregam a identidade amazônica.

A participação de Julyana no Festival Brasil Sabor demonstra como a gastronomia regional segue se fortalecendo por meio de profissionais que transformam tradição, cultura e inovação em experiências únicas. Com o reconhecimento conquistado pela sobremesa “Alma Cumaru”, a chef reafirma seu nome entre os talentos da confeitaria amapaense e inspira uma nova geração de empreendedores da economia criativa.

Por Redação Jornal do Forte.